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さつまいも食パンを作ってみました
さつまいものおいしい季節なので、今日はホームベーカリーでさつまいもを入れた食パンを作ってみました。
まず、さつまいもをふかし、皮を剥いて冷蔵庫で冷やしておきます。
（熱々だと崩れやすいので冷やしました。）
さつまいもを1cm角に切り、自動投入容器へ。
70gがちょうど自動投入容器に入るいっぱいの量だったので70gにしました。
パンケースに
強力粉、バター、スキムミルク、砂糖、塩、水
イースト投入口にドライイーストを入れ、
HBの「食パンコース」、焼き色「淡」でスタート。
できあがりはこちら。
ほんのり焼き芋のいい香りがしています。
さつまいもは少しツブツブが残っている感じです。
ほんのりさつまいもの味がする、甘いパンに仕上がりました。
もう少しさつまいもの固形が大きく残っていると思いましたが、思ったよりも練り込まれて小さくなっていました。
これはこれでおいしいパンですが、次回は大きい固形でさつまいもが残るように、生のさつまいもを投入して作ってみようと思います。
レシピはこちら
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ホームベーカリーレシピ−さつまいも食パン
まず、さつまいもをふかし、皮を剥いて冷蔵庫で冷やしておきます。
（熱々だと崩れやすいので冷やしました。）
さつまいもを1cm角に切り、自動投入容器へ。
70gがちょうど自動投入容器に入るいっぱいの量だったので70gにしました。
パンケースに
強力粉、バター、スキムミルク、砂糖、塩、水
イースト投入口にドライイーストを入れ、
HBの「食パンコース」、焼き色「淡」でスタート。
できあがりはこちら。
ほんのり焼き芋のいい香りがしています。
さつまいもは少しツブツブが残っている感じです。
ほんのりさつまいもの味がする、甘いパンに仕上がりました。
もう少しさつまいもの固形が大きく残っていると思いましたが、思ったよりも練り込まれて小さくなっていました。
これはこれでおいしいパンですが、次回は大きい固形でさつまいもが残るように、生のさつまいもを投入して作ってみようと思います。
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